Te compartimos una receta de atole de avena, ideal como desayuno, cena ligera o también para los días lluviosos y fríos. Esta bebida está hecha tradicionalmente con harina de maíz, pero nosotros te traemos una forma más saludable de esta deliciosa bebida usando avena sin cambiar su sabor y espesor.
El atole es una bebida de origen prehispánico consumida en México, Guatemala y otros países de Centroamérica. La receta tradicional era únicamente con harina de maíz en agua y azucarada, posteriormente se le fueron agregando ingredientes como vainilla, cacao, canela, entre otros.
Con el tiempo esta bebida se ha ido transformando poco a poco. Hoy en día se puede encontrar en diferentes presentaciones para preparar y facilitarnos el proceso.
Esta bebida de avena es una forma muy fácil de consumir este beneficioso cereal.
La avena se ha estudiado durante mucho tiempo y se ha demostrado que contiene una alta capacidad antioxidante y antinflamatoria. Asimismo, el consumo frecuente ayuda a aumentar los prebióticos en la microbiota intestinal.
La receta de nuestro delicioso atole de avena se prepara de una manera muy similar a la tradicional. Entre más tiempo pase la avena hirviéndose en el agua le dará una consistencia más espesa.
Rinde 4 porciones
Ingredientes:
- 1 litro de leche desnatada
- 1 raja de canela
- 1 ½ tazas de avena en hojuelas
- 1-2 tazas de agua
- Miel de abeja al gusto
Procedimiento:
- En una olla o recipiente colocar 1 taza de agua natural y dejar que hierva.
- Agregar las hojuelas de avena junto con una pizca de sal para que la avena se esponje.
- No dejar de mover hasta que el agua se haya absorbido.
- Agregar la leche desnatada junto con la miel y la raja de canela.
- Revolver nuevamente para que se integre todo y dejar que hierva. Es muy importante no dejar de revolver.
- Dependiendo de la consistencia que se desee agregar más agua o simplemente dejarlo como está.
Como sugerencia se puede agregar canela espolvoreada al momento de tomar para darle un toque especial.
Información nutrimental
| Nutrimento | |
| Porción | 1 taza (250 ml) |
| Calorías | 282 calorías |
| Proteínas | 21 g |
| Hidratos de Carbono | 47.5 g |
| Fibra | 3 g |
| Grasas totales | 2.7 g |
| Grasas saturadas | 1.2 g |
| Grasas monoinsaturadas | 0 g |
| Sodio | 254 mg |
| Potasio | 807 mg |
| Calcio | 317 mg |
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