Bolitas de energía de fresa y leche
Las bolitas de energía son un snack perfecto. Son prácticas y fáciles de hacer, y proveen un buen balance de carbohidratos complejos, grasas buenas y proteína para estar satisfechos. No tiene gluten y no necesitan hornearse, lo que las convierte en una merienda deliciosa y nutritiva, un desayuno rápido o un antojito para toda la familia. Además, prepararlas es una actividad para compartir con sus hijos. Disfrutarlas con un vaso de leche grande agrega nutrientes esenciales que los niños y los adultos necesitan, y las hace aún más ricas.
Rinde 24 porciones
Ingredientes
- 2 tazas de castañas de cayú (anacardos, nueces de la India)
- 2/3 taza de coco, sin azúcar
- 1 ½ taza de dátiles (Barhi si es posible)
- 2 cucharadas de semillas de lino molidas (linaza)
- 3 cucharadas de leche entera
- 2 cucharadas de puré de fresa
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
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Preparación
- Pon las castañas de cayú en un procesador de alimentos y licua hasta que queden bien molidas. Agrega lino y coco.
- Agrega los dátiles, el puré de fresas y la leche, y mezcla bien. Agrega vainilla.
- Usa una cuchara para obtener bolitas de tamaño uniforme y pásalas por una mezcla de coco y linaza para asegurarte de que no se peguen entre sí.
- Disfruta con un vaso de leche.
Nutrición
119 calorías; 6.5g de grasa (2.2g grasa saturada); 0.2g colesterol; 14.5g carbohidratos; 1.9g fibra dietética; 2.5g proteína