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Pastelito individual de mantequilla de maní y mermelada

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Ingredientes

  • 8 cucharadas de harina de trigo entero (o harina de todos los usos)
  • 4 cucharadas de polvo de proteína de suero de leche (Whey protein) con sabor a vainilla (Ver nota más abajo)
  • Pizca de sal
  • 8 cucharaditas de miel
  • 12 cucharadas de leche baja en grasa (al 2%)
  • 1 cucharadita de aceite de canola
  • 4 cucharadas de mantequilla de maní
  • 8 cucharaditas de mermeladas de moras o de jalea de fresas (o de cualquier otro sabor)

Ingredientes

  • 8 cucharadas de harina de trigo entero (o harina de todos los usos)
  • 4 cucharadas de polvo de proteína de suero de leche (Whey protein) con sabor a vainilla (Ver nota más abajo)
  • Pizca de sal
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Rinde 4 porciones

Preparación

Recubre con grasa de cocina atomizable el interior de cuatro tazas que se puedan poner en el horno microondas.
En un tazón pequeño, mezcla juntos la harina, el polvo de proteína y la sal con un tenedor; añade batiendo la miel, la leche y el aceite. Vierte la mezcla en cantidades iguales en las tazas preparadas. Deja caer una cucharada de mantequilla de maní en el centro de la mezcla vertida en cada taza. Cocina, una taza a la vez, en el microondas a temperatura alta o “High” durante 1 minuto y medio. Cubre con la mermelada. Sirve de inmediato, ya que los pastelitos se endurecen cuando se enfrían.

Nutrición

276 calorías; 11g total de grasa; 338mg sodio; 40g carbohidratos; 3g fibra dietética; 8g proteína; 125g calcio