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Pastel de crema de chocolate y banana

Por Su-Nui Escobar - Nutricionista

Rinde 8 porciones

Disolver la maizena, el café y la cocoa en ½ taza de leche con chocolate baja en grasa fría y dejar aparte. Disolver los huevos en un ¼ de taza de ...

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Ingredientes

  • 1 ½ cucharadas de maizena
  • 2 cucharaditas de café expreso instantáneo
  • 3 cucharadas de cocoa
  • 1 huevo
  • 12 oz de leche con chocolate baja en grasa
  • 1/3 de taza de azúcar morena
  • 3 cucharadas de trocitos de chocolate semidulce
  • 1 cucharadita de extracto de coco
  • 3 bananas medianas
  • 1 base de hojaldre comprada en la tienda
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Preparación

  • Disolver la maizena, el café y la cocoa en ½ taza de leche con chocolate baja en grasa fría y dejar aparte.
  • Disolver los huevos en un ¼ de taza de leche con chocolate baja en grasa fría y dejar aparte.
  • En una cacerola a fuego medio, agregar ambas mezclas al resto de la leche con chocolate baja en grasa y azúcar y dejarlo hervir hasta que la mezcla espese, revolviendo constantemente.
  • Quitar del calor a temperatura baja e incorporar los trocitos de chocolate y el extracto de coco.
  • Colocar las rodajas de banana en el fondo de la base de hojaldre.
  • Verter la mezcla sobre las rodajas de banana.
  • Refrigerar por lo menos una hora.

Nutrición

256 calorías; 8.7 g de grasa; 2.8 g de grasa saturada; 4.5 g de proteína; 73 mg de calcio