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Pastel de crema de chocolate y banana

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Ingredientes

  • 1 ½ cucharadas de maizena
  • 2 cucharaditas de café expreso instantáneo
  • 3 cucharadas de cocoa
  • 1 huevo
  • 12 oz de leche con chocolate baja en grasa
  • 1/3 de taza de azúcar morena
  • 3 cucharadas de trocitos de chocolate semidulce
  • 1 cucharadita de extracto de coco
  • 3 bananas medianas
  • 1 base de hojaldre comprada en la tienda

Ingredientes

  • 1 ½ cucharadas de maizena
  • 2 cucharaditas de café expreso instantáneo
  • 3 cucharadas de cocoa
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Por Su-Nui Escobar - Nutricionista

Rinde 8 porciones

Preparación

Disolver la maizena, el café y la cocoa en ½ taza de leche con chocolate baja en grasa fría y dejar aparte. Disolver los huevos en un ¼ de taza de leche con chocolate baja en grasa fría y dejar aparte. En una cacerola a fuego medio, agregar ambas mezclas al resto de la leche con chocolate baja en grasa y azúcar y dejarlo hervir hasta que la mezcla espese, revolviendo constantemente. Quitar del calor a temperatura baja e incorporar los trocitos de chocolate y el extracto de coco. Colocar las rodajas de banana en el fondo de la base de hojaldre. Verter la mezcla sobre las rodajas de banana. Refrigerar por lo menos una hora.

Nutrición

256 calorías; 8.7 g de grasa; 2.8 g de grasa saturada; 4.5 g de proteína; 73 mg de calcio