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Pastel de crema de chocolate y banana
Rinde 8 porciones
Ingredientes
- 1 ½ cucharadas de maizena
- 2 cucharaditas de café expreso instantáneo
- 3 cucharadas de cocoa
- 1 huevo
- 12 oz de leche con chocolate baja en grasa
- 1/3 de taza de azúcar morena
- 3 cucharadas de trocitos de chocolate semidulce
- 1 cucharadita de extracto de coco
- 3 bananas medianas
- 1 base de hojaldre comprada en la tienda
Preparación
- Disolver la maizena, el café y la cocoa en ½ taza de leche con chocolate baja en grasa fría y dejar aparte.
- Disolver los huevos en un ¼ de taza de leche con chocolate baja en grasa fría y dejar aparte.
- En una cacerola a fuego medio, agregar ambas mezclas al resto de la leche con chocolate baja en grasa y azúcar y dejarlo hervir hasta que la mezcla espese, revolviendo constantemente.
- Quitar del calor a temperatura baja e incorporar los trocitos de chocolate y el extracto de coco.
- Colocar las rodajas de banana en el fondo de la base de hojaldre.
- Verter la mezcla sobre las rodajas de banana.
- Refrigerar por lo menos una hora.
Nutrición
256 calorías; 8.7 g de grasa; 2.8 g de grasa saturada; 4.5 g de proteína; 73 mg de calcio
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