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“Parfaits” de yogur de limón con moras y nueces glaseadas

Rinde 4 porciones

¡El yogur griego con sabor a limón, combinado con moras frescas y crujientes nueces glaseadas representa el perfecto desayuno saludable para esas ...

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Ingredientes

  • 1 taza de nueces, sin cáscara
  • 1/4 taza + 2 cucharadas de miel
  • 4 tazas de yogur griego natural
  • Corteza y jugo de 1 limón
  • 2 tazas de moras
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Preparación

  • Precalienta el horno a 350°F.
  • En un tazón pequeño, mezcla las nueces y ¼ taza de miel hasta que las nueces estén bien cubiertas por la miel.
  • Cubre una tartera de hornear con grasa de cocina atomizable y extiende las nueces sobre la misma. Las nueces pudieran pegarse entre ellas, así que utiliza dos cucharas para separarlas en la tartera de hornear.
  • Hornea las nueces de 5 a 8 minutos hasta que estén fragantes y tostadas.
  • Retira las nueces glaseadas de la tartera de hornear y ponlas sobre un papel de pergamino para que se refresquen completamente.
  • Las nueces todavía estarán pegajosas cuando salgan del horno pero, a medida que se vayan enfriando, el glaseado se endurecerá.
  • Una vez frías, rompe las nueces en pedacitos pequeños.
  • Mientras tanto, mezcla el yogur griego, la corteza de limón, el jugo de limón y la miel en un tazón pequeño.
  • Vierte aproximadamente ½ taza de la mezcla de yogur en cuatro recipientes y cubre cada recipiente con ¼ taza de moras.
  • Repite la operación con el resto del yogur y las moras, y después termina cubriendo por encima cada “parfait” con ¼ de taza de las nueces glaseadas.
  • Sirve de inmediato o consérvalos en el refrigerador, tapados, hasta 8 horas.

Nutrición

14g de proteína, 360 calorías por porción