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Amaranto con manzana y pasas

El Amaranto es un grano tradicional Mexicano y su uso se remonta a los Aztecas. Es considerado un alimento muy nutritivo ya que contiene más proteína que otros granos, además de importantes vitaminas y minerales.

Sirve 2 porciones

Ingredientes

  • 1 taza de amaranto
  • 3 tazas de leche libre de grasa
  • ½ cucharadita de canela
  • Pizca de sal
  • 1 manzana cortada en cubos
  • 2 cucharadas de miel
  • ¼ taza pasas
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Preparación

  • En un sartén, a fuego alto, combina el amaranto con la leche, canela y pizca de sal. Una vez que empieza a hervir, reduce a fuego bajo y agrega la manzana.
  • Cocina durante unos 10 minutos o hasta obtener la consistencia deseada. Agrega más leche si es necesario.
  • Añade las pasas y la miel. Sirve caliente en el desayuno.

Nutrición

327 calorías; 3.7 g de grasa; 0.8 g de grasa saturada; 3.7 mg de colesterol; 153.7 mg de sodio; 63.3 g de carbohidratos; 4.9 g de fibra; 28.9 g de azúcares; 13.2 g proteína;