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Tamales de nuez

Muchos países de Latinoamérica y sus diferentes regiones tienen su propia versión de tamal, pero todos tienen algo en común, son deliciosos. Un alimento milenario a base de maíz que deleita a todos los gustos. Ya sea que prefieras tamales mexicanos, guatemaltecos, cubanos, chilenos, colombianos, peruanos, nicaragüenses, panameños o de Venezuela, esta receta de tamales de nuez es una versión dulce y delicada que va bien para desayunar o para cenar. Preparar tamales puede ser una actividad divertida para hacer en familia y disfrutar con un vaso de leche cuando estén listos.

Rinde 12 porciones

Ingredientes

  • 1 libra de harina de maíz
  • 1 taza de nuez picada
  • 1 taza de manteca
  • 1 taza de leche condensada dulce
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 manojo de hojas de maíz
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Preparación

  • Lava y desinfecta las hojas de maíz. Escúrrelas y ponlas en un recipiente con agua limpia para conservarlas húmedas
  • Con una batidora eléctrica, bate la manteca a velocidad alta hasta que esponje
  • Agrega la harina poco a poco y el polvo para hornear, alternando con la leche y nuez. Bate hasta que estén bien incorporados
  • Escurre dos hojas de maíz, unta dos cucharadas de masa en el centro y envuelve los tamales
  • Acomódalos en forma vertical dentro de una vaporera y cocina por 30 minutos, o hasta que estén cocidos
  • Sirve con un vaso de leche o chocolate caliente

Nutrición

Calorías: 447; Proteína: 6.5 g; Carbohidrato: 45g; Grasa: 27 g