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Pollo asado con salvia y leche a la canela

Ingredientes

  • 1 pollo grande (5 libras aproximadamente), cortado en 4 piezas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 tazas de leche
  • 1 rama de canela pequeña
  • 20 hojas de salvia fresca
  • Corteza rallada de 2 limones
  • 1 cabeza de ajo partida a la mitad horizontalmente

Preparación

  • Precalienta el horno a 400°F.
  • Calienta una sartén grande. Añade el aceite de oliva.
  • Sazona generosamente el pollo con sal y pimienta y cocínalo hasta que quede dorado de los dos lados.
  • Retira el pollo de la sartén para escurrir el exceso de aceite del mismo. No laves la sartén.
  • Regresa el pollo a la sartén y agrega leche, la rama de canela, salvia, la corteza rallada de limón y el ajo.
  • Hornea por 70 minutos.
  • Retira y disfrútalo con la salsa.