Preparación
En un bowl grande pon la harina, la avena, la levadura y la sal, mezcla bien. En un bowl mediano mezcla la leche, el huevo y el aceite, mezcla bien. Agrega a los ingredientes secos todo al mismo tiempo; revuelve hasta que los ingredientes secos estén hidratados (no lo mezcles demasiado). Añade una de las opciones para agregar si lo deseas y mezcla con cuidado. Pon un sartén a fuego medio-alto (o precalienta el sartén eléctrico o la plancha a 375°F). Engrasa ligeramente el sartén. Para cada pancake, vierte ¼ de taza de la masa en el sartén caliente. Dale la vuelta cuando la parte superior esté cubierta de burbujas y los bordes se vean cocinados. Dales la vuelta sólo una vez.
