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Pan de Muerto

El Pan de Muerto es un tradicional y delicioso elemento, que no puede faltar en las ofrendas del Día de Muertos. Hay varias leyendas y versiones sobre el origen del Pan de Muerto, pero todas con un significado muy especial.La forma circular de este famoso pan representa el ciclo de la vida y de la muerte, la bola del centro simboliza el cráneo del difunto y las tiras de los lados los huesos. Finalmente, la esencia de naranja representa el recuerdo de los que ya partieron.
Disfruta el dulce sabor de las tradiciones.

Sirve 12 porciones

Ingredientes

  • ½ taza de leche
  • 1 bolsita de té de naranja
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 5 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 7 ½ tazas de harina de trigo
  • 1 ½ taza de azúcar
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 21 g (¾ onzas) de levadura
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharadas de harina
  • ¾ taza de mantequilla
  • ½ cucharadita de sal

Para decorar:

  • 2 cucharadas mantequilla derretida
  • 2 cucharadas de semillas de ajonjolí tostado
  • 1 cucharada de azúcar
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Preparación

  • El primer paso es alistar todos los ingredientes necesarios.
  • En una olla pequeña, calentar la leche hasta que suelte el primer hervor. Retire del fuego y coloque la bolista de té. Deje a un lado para que enfrié hasta que la leche este tibia.
  • En otro recipiente, mezcle el huevo con la naranja y una pizca de sal. Deje reposar.
  • En otro recipiente, se mezcla el harina con el azúcar, la canela y el extracto de vainilla. Deje a un lado.
  • Remueva la bolista de té de la leche. Vacie la leche en un recipiente mediano y mezcle con la levadura hasta disolver bien. Agregue una cucharada de azúcar y 2 de harina. Mezcle todo hasta que se incorpore bien. Deje reposar por unos 10 minutos o hasta que doble el volumen.
  • Para hacer la masa, haga un hoyo en medio de la mezcla de harina y agregue la mezcla de huevo y mezcle. Añada la mezcla de levadura. Una vez bien integrado, se agrega la mantequilla y se amasa hasta que este uniforme. Si se necesita, se agrega más harina hasta que la masa no se pegue en las manos y se vea lisa y este esponjosa. Se deja reposar por 40 minutos cubierto y a temperatura ambiente.
  • Una vez que ha pasado el tiempo de reposo, corte la harina para sacar el aire y vuelva a amasar brevemente.
  • Pre-caliente el horno a 350 F.
  • Separe una pequeña parte de la masa (aproximadamente una quinta parte). Con la masa restante forme una bola grande. Ponga en un molde para el horno, y aplaste la parte de abajo para hacer el masa estable.
  • Para decorar: utilice la parte de la masa previamente separada para hacer dos tiras y una bolita para poner en el centro. Las tiras se usan para hacer huesitos utilizando los dedos para darle forma. Ponga las tiras encima del pan en forma de cruz y coloque la bolita en el centro.
  • Meta la masa al horno hasta que se esponje y dore - aproximadamente unos 40 minutos.
  • Saque del horno y deje que se enfrié a temperatura ambiente. Para decorar: use mantequilla derretida, untando con una brocha. Agregue ajonjolí tostado y azúcar espolvoreada.

Nutrición

550 calorías; 17 g de grasa; 9 g de grasa saturada; 0.5 g de grasas trans; 105 mg de colesterol; 1,050 mg de sodio; 87 g de carbohidratos; 2 g de fibra; 27 g de azúcares; 16 g proteína;