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Muffins de avena y manzana

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Ingredientes

  • 1 taza de avena
  • 1 taza de puré de manzana sin endulzar
  • 1/2 taza de leche baja en grasa
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 4 cucharadas de aceite de coco (puede substituir por mantequilla)
  • 1/3 taza de azúcar
  • 3/4 taza de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/4 cucharada de sal
  • 1/2 taza de pasas

Ingredientes

  • 1 taza de avena
  • 1 taza de puré de manzana sin endulzar
  • 1/2 taza de leche baja en grasa
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Quaker

Rinde 12 porciones (1 muffin por porción)

Preparación

Pre-caliente el horno a 375° F. Rociar un molde de 12 muffins con aceite en aerosol sabor mantequilla (o si lo desea puede poner pirotines de papel). Reservar. En un tazón mediano mezcle la avena, puré de manzana, leche, huevo, vainilla, aceite de coco y azúcar. Reservar. En un tazón grande, mezcle la harina, polvo para hornear, bicarbonato de sodio, canela, sal y pasas. Haga un hoyo en el centro y agregue la mezcla de avena. Mezcle ligeramente hasta que estén combinadas. Evite mezclar en exceso para evitar que los muffins salgan densos. Distribuya la mezcla uniformemente en el molde. Cocine por 15-20 minutos hasta que pueda insertar un palillo a la mezcla y este salga limpio. Sirva con un vaso de leche.

Nutrición

152 calorías; 6g grasa; 4g grasa saturada; 3g proteína; 24g carbohidrato; 44mg calcio.