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Muffins de avena y manzana

Quaker

Rinde 12 porciones (1 muffin por porción)

Pre-caliente el horno a 375° F. Rociar un molde de 12 muffins con aceite en aerosol sabor mantequilla (o si lo desea puede poner pirotines de papel). ...

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Ingredientes

  • 1 taza de avena
  • 1 taza de puré de manzana sin endulzar
  • 1/2 taza de leche baja en grasa
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 4 cucharadas de aceite de coco (puede substituir por mantequilla)
  • 1/3 taza de azúcar
  • 3/4 taza de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/4 cucharada de sal
  • 1/2 taza de pasas

Preparación

  • Pre-caliente el horno a 375° F.
  • Rociar un molde de 12 muffins con aceite en aerosol sabor mantequilla (o si lo desea puede poner pirotines de papel). Reservar.
  • En un tazón mediano mezcle la avena, puré de manzana, leche, huevo, vainilla, aceite de coco y azúcar. Reservar.
  • En un tazón grande, mezcle la harina, polvo para hornear, bicarbonato de sodio, canela, sal y pasas.
  • Haga un hoyo en el centro y agregue la mezcla de avena.
  • Mezcle ligeramente hasta que estén combinadas. Evite mezclar en exceso para evitar que los muffins salgan densos.
  • Distribuya la mezcla uniformemente en el molde.
  • Cocine por 15-20 minutos hasta que pueda insertar un palillo a la mezcla y este salga limpio.
  • Sirva con un vaso de leche.

Nutrición

152 calorías; 6g grasa; 4g grasa saturada; 3g proteína; 24g carbohidrato; 44mg calcio.