Calienta una sartén grande. Añade el aceite de oliva. Agrega la espinaca y cocina, revolviendo, hasta que se ablande. Condimenta con sal y pimienta y ...
Calienta una sartén grande. Añade el aceite de oliva.
Agrega la espinaca y cocina, revolviendo, hasta que se ablande.
Condimenta con sal y pimienta y mezcla otra vez. Apártalas para más tarde.
Mezcla la harina y los huevos en un recipiente grande.
Agrega la leche y el agua gradualmente, revolviendo hasta que se combine. Añade sal y mantequilla, y bate hasta que esté homogénea y cremosa.
Calienta ligeramente una sartén o plancha untada con aceite, a fuego medio o alto. Vacía la mezcla en el sartén, usando aproximadamente ¼ taza por cada crepa.
Inclina en sartén moviéndolo en círculos para que la mezcla cubra la superficie de manera uniforme.
Cocina la crepa alrededor de 2 minutos, hasta que la parte inferior esté dorada.
Sepárala con una espátula, voltéala y cocina el otro lado.