Barras de desayuno
Ingredientes
- 1 taza - avena Quaker tradicional o rápida (no instantánea)
- 1 bolsa - mezcla de frutas secas (7 oz)
- 1/4 de taza - azúcar
- 1/2 taza - coco rallado sin azúcar (opcional)
- 1/4 taza - nueces picadas (opcional)
- 1/2 cucharadita - sal
- 1/4 cucharadita - canela molida
- 1/4 de taza - miel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 de taza - dulce de leche
- 1 cucharada –leche baja en grasa o descremada
- 1/2 cucharadita - extracto de vainilla
- Aceite antiadherente
Rinde 8 porciones
Preparación
Precalentar el horno a 350° F; cubrir ligeramente un molde para hornear de 8 x 8 pulgadas con aceite antiadherente. En un tazón, mezclar los ingredientes secos: avena, fruta seca, azúcar, coco, nueces, sal y canela. Poner a un lado. En un segundo tazón mezclar el resto de los ingredientes: miel, aceite de oliva, dulce de leche, leche y vainilla. Agregar la mezcla de miel sobre la mezcla de avena y revolver hasta que esté completamente cubierto. Poner la mezcla en el molde preparado y presionar firmemente. Hornear durante 20 a 25 minutos o hasta que empiece a dorar y burbujear. Sacar del horno, dejar reposar durante 10 minutos y cortar mientras están calientes. Dejar que se enfríen por completo antes de sacarlos del molde. Almacenar en recipiente hermético. Las barras duran hasta una semana.