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Barras de desayuno
Rinde 8 porciones
Ingredientes
- 1 taza - avena Quaker tradicional o rápida (no instantánea)
- 1 bolsa - mezcla de frutas secas (7 oz)
- 1/4 de taza - azúcar
- 1/2 taza - coco rallado sin azúcar (opcional)
- 1/4 taza - nueces picadas (opcional)
- 1/2 cucharadita - sal
- 1/4 cucharadita - canela molida
- 1/4 de taza - miel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 de taza - dulce de leche
- 1 cucharada –leche baja en grasa o descremada
- 1/2 cucharadita - extracto de vainilla
- Aceite antiadherente
Preparación
- Precalentar el horno a 350° F; cubrir ligeramente un molde para hornear de 8 x 8 pulgadas con aceite antiadherente.
- En un tazón, mezclar los ingredientes secos: avena, fruta seca, azúcar, coco, nueces, sal y canela. Poner a un lado.
- En un segundo tazón mezclar el resto de los ingredientes: miel, aceite de oliva, dulce de leche, leche y vainilla.
- Agregar la mezcla de miel sobre la mezcla de avena y revolver hasta que esté completamente cubierto.
- Poner la mezcla en el molde preparado y presionar firmemente.
- Hornear durante 20 a 25 minutos o hasta que empiece a dorar y burbujear.
- Sacar del horno, dejar reposar durante 10 minutos y cortar mientras están calientes.
- Dejar que se enfríen por completo antes de sacarlos del molde.
- Almacenar en recipiente hermético. Las barras duran hasta una semana.
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