Preparación
Echa el agua y la barrita de canela en una cazuela mediana y llévalo a ebullición. Baja el fuego y déjalo hervir a fuego lento por unos 4 minutos. Añade la avena y revuelve frecuentemente. Cuando la avena haya absorbido la mayor parte del agua, agrega la leche y revuelve para mezclar bien. Cocina a fuego lento hasta que el atole tenga la consistencia que deseas. El Atole se suele beber a sorbos. Agrega más leche si hace falta. Agrega piloncillo al gusto. Retira la barrita de canela y sirve.
