El amaranto es considerado un superalimento y su historia se remonta a los Aztecas. Para estos antepasados de los Mexicanos, el amaranto, -junto con la chía, el frijol y el maíz- era una fuente importante de proteína. Entre otros nutrientes, este grano contiene importantes nutrientes tales como vitamina B y además, es una fuente de ácido fólico, hierro, magnesio y fósforo.
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Enviar a alguien más314 calorías; 4 g de grasa; 1.3 g de grasa saturada; 0 g de grasas trans; 5 mg de colesterol; 112.3 mg de sodio; 57 g de carbohidratos; 5.3 g de fibra; 22.7 g de azúcares; 16 g proteína;