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Sopa cremosa de hongos
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de cebolla cortada en cuadritos
- 2 tazas de hongos cortados
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de chipotle en polvo
- 1 cucharada de agua
- ½ taza de caldo de pollo
- 1½ taza de leche
- 1 cucharada de maicena disuelta en agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta blanca
Preparación
Calienta una sartén mediana a fuego medio.
Añade los primeros 5 ingredientes de la lista y cocina por 10 minutos, revolviendo frecuentemente.
Mientras tanto en un recipiente pequeño mezcla la maicena con agua hasta crear una pasta espesa.
Añade la mezcla de maicena y el resto de los ingredientes a la sartén.
Cocina por 20 minutos adicionales a fuego lento, sin tapar, revuelve frecuentemente.
Sírvela caliente.
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