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Sandwiches de berenjena y jamón
Sirve 4 personas
Ingredientes
- 2 berenjenas
- 150 g de jamón dulce
- Queso lonchas
- 1 huevo
- 200 ml de leche baja en grasa
- 100 g de harina
(
)
-
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- Cortar las berenjenas en rodajas de 1/2 centimetro de grosor y salpimentarlas.Mezclar la harina, el huevo, la levadura y una pizca de sal.
- Añadir la leche, sin dejar de remover.
- Colocar media loncha de queso y un trozo de jamón sobre una rodaja de berenjena y tapar con otra rodaja.
- Repetir con todas las rodajas de berenjenas.
- Calentar el aceite en una sartén, pasar cada sándwich de berenjena por la masa preparada y freír.
- Escurrir sobre papel absorbente y servir.
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