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Puré de papa con romero

Rinde 5 porciones

Romero es una planta muy tradicional Mexicana en las épocas navideñas. Muy parecida a lo que en ingles es Rosemary, su sabor es un tanto mas parecido a...

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Ingredientes

  • 2 ½ libras de papas tipo yukon
  • 6 onzas de queso crema libre de grasa (fat-free)
  • 1 taza de leche baja en grasa (1%)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de romero fresco picado
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Preparación

  • Romero es una planta muy tradicional Mexicana en las épocas navideñas.
  • Muy parecida a lo que en ingles es Rosemary, su sabor es un tanto mas parecido a las espinacas tiernas (baby spinach).
  • Si no encuentra romero en donde esta puede substituir por cualquiera de las dos alternativas.
  • En una olla con agua, cocine las papas hasta que estén suaves (aproximadamente 15-20 minutos).
  • Retire las papas del fuego, escurra el agua y dejar enfriar.
  • Remueva la cáscara de las papas y póngalas en una olla.
  • Incorpore el queso crema y añada la leche poco a poco.
  • Mezcle con la batidora para obtener una consistencia más suave y cremosa.
  • Agregue sal y pimienta al gusto.
  • Añada el romero a la mezcla.
  • Caliente la mezcla a fuego moderado cuando esté a punto de servir.