Calienta una sartén grande. Añade el aceite de oliva. Sazona generosamente el pollo con sal y pimienta y cocínalo hasta que quede dorado de los dos ...
Ingredientes
1 pollo grande (5 libras aproximadamente), cortado en 4 piezas
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
4 tazas de leche
1 rama de canela pequeña
20 hojas de salvia fresca
Corteza rallada de 2 limones
1 cabeza de ajo partida a la mitad horizontalmente