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Pasta al horno con chile y queso

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Ingredientes

  • 1½ taza de leche 1% baja en grasa
  • 6 huevos, batidos
  • 4 onzas de chiles verdes de lata picados
  • 1/4 taza de cebolla picada
  • 1/4 taza de salsa
  • 1/4 taza pimiento rojo picado
  • 4 tazas de totopos (tortilla chips) en pedazos
  • 1 taza de queso Chihuahua rallado (reemplazar con queso Provolone o Monterrey Jack) (separar en dos ½ tazas)
  • 1 taza de queso Cheddar, rallado (separar en dos 1/2 tazas)

Ingredientes

  • 1½ taza de leche 1% baja en grasa
  • 6 huevos, batidos
  • 4 onzas de chiles verdes de lata picados
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Rinde 6 porciones

Preparación

En un tazón combinar la leche, huevos, chiles, salsa, cebolla y pimiento rojo; mezclar bien. En un pirex de hornear echar la mitad de las tortillas. Cubrir con una mitad de queso Chihuahua y una mitad de Cheddar. Echar la mitad de la mezcla de leche sobre los quesos. Repetir la secuencia de tortillas, queso y mezcla de leche. Cubrir y refrigerarlo por 2 a 3 horas o más. Hornear a 350 grados por 45 a 50 minutos. Adornar con jalapeños, tomates y cilantro si desea.

Nutrición

400 Calorías; 75 mg de Calcio.