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Horchata

Por Su-Nui

La horchata tiene un origen ancestral desde España y Egipto, y se prepara en muchas regiones con diferentes ingredientes. Especialmente la horchata de arroz es típica en México y se encuentra como agua fresca en las calles, ferias y fiestas familiares. Su rico sabor dulce acompaña cualquier comida.

Rinde 10 porciones

Ingredientes

  • 2 cucharadas de harina de arroz
  • 1/4 cucharadita de canela
  • 1 taza de leche baja en grasa
  • 1/3 taza de azúcar
  • 2 litros de agua
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Preparación

  • Licuar harina de arroz, canela, leche y azúcar.
  • Poner la mezcla un satén y poner a hervir moviendo constantemente. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  • En una jarra grande, verter la mezcla y agregar el agua. Refrigerar o agregar hielo.
  • Servir bien fría.

Nutrición

74 calorías; 1.0g grasa; 0.6g grasa saturada; 4.9mg colesterol; 51.0mg sodio; 13.2g carbohidrato; 3.4g proteína;