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Soufflés individuales de queso y chiles

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Ingredientes

  • 1 taza de leche sin grasa o baja en grasa
  • 5 huevos
  • 1/2 taza de queso Monterey Jack o Cheddar en hilachas
  • 3 cucharaditas de harina de todos los usos
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 8 onzas de salchicha de pavo molida
  • 1 taza de papitas de desayuno (hash browns) congeladas
  • 1/4 onza (lata) de chiles verdes picaditos
  • 3 cucharadas de cilantro fresco picadito
  • Salsa fresca preparada (Opcional)

Ingredientes

  • 1 taza de leche sin grasa o baja en grasa
  • 5 huevos
  • 1/2 taza de queso Monterey Jack o Cheddar en hilachas
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Rinde 6 porciones, aproximadamente 1 onza de leche por porción

Preparación

Si está buscando darle más sabor al próximo desayuno de su familia, aquí tiene la respuesta. A todos les gustarán tanto estos Soufflés de queso y chiles, ¡que querrás hacerlos cada mañana!

Precaliente el horno a 425°F. Engrase 6 ramequins o tazoncitos individuales de 6 onzas, a prueba de horno, con aceite en spray; acomode en una tartera de hornear, y reserve. En un tazón mezcle juntos la leche, los huevos, el queso, la harina y la sal; reserve. En una sartén grande inadherente, sobre fuego de mediano a alto, dore la salchicha de pavo hasta que esté casi cocinada. Añada las papitas y los chiles, y revuelva hasta que todo esté bien caliente. Combine la mezcla de salchichas con la mezcla de huevos y revuelva bien. Divida la mezcla de soufflé de forma pareja entre los ramequins o tazoncitos. Hornee en el horno precalentado durante 20 o 25 minutos o hasta que los soufflés estén inflados, dorados y firmes en el centro. Espolvoree por encima con el cilantro picadito y sirva con salsa fresca, si lo desea.

Nutrición

219 calorías; 10 g grasa; 4 g grasa saturada ; 215 mg colesterol; 17 g proteína; 13 g carbohidratos; 1 g fibra; 772 mg sodio