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Rompope virgen
Rinde 6 porciones
Ingredientes
- 4 tazas de leche baja en grasa (1%)
- 12 yemas de huevo
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 taza de crema espesa, batida
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de canela molida
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
Preparación
- En una sartén grande, combinar leche y azúcar hasta que estén bien incorporados.
- Ponga a cocinar a fuego lento hasta que este caliente, 1-2 minutos, moviendo constantemente. Retire del fuego.
- En un recipiente mediano, bata los huevos hasta que estén esponjados.
- Muy lentamente, incorpore los huevos.
- Ponga el sartén a fuego mediano, moviendo constantemente, por unos 20-25 minutos hasta que este espeso.
- No lo deje hervir! Añada la crema, canela, nuez moscada y vainilla a la mezcla. Retire del fuego.
- Ponga la mezcla en un recipiente que se pueda cerrar y refrigere por lo menos una hora.
- Puede espolvorear con un poco de nuez moscada para servir.
Nutrición
Calorías: 380; Proteína: 11g; Carbohidrato: 44g; Grasa: 18g ; Calcio: 265mg
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