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Pudín de chocolate expreso casero

Por Su-Nui Escobar - Nutricionista

Rinde 4 porciones (1 taza cada una)

Disolver la maizena, el café y la cocoa en 1/2 taza de leche con chocolate baja en grasa fría y dejar aparte. Disolver los huevos en 1/4 de taza de ...

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Ingredientes

  • 2 huevos
  • 4 tazas de leche con chocolate baja en grasa
  • 3 cucharadas de maizena
  • 2 cucharaditas de cocoa en polvo
  • 2 cucharadas de café expreso instantáneo
  • 1/3 de taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de cáscara de naranja
  • Fruta fresca para decoración

Preparación

  • Disolver la maizena, el café y la cocoa en 1/2 taza de leche con chocolate baja en grasa fría y dejar aparte.
  • Disolver los huevos en 1/4 de taza de leche con chocolate baja en grasa y dejar aparte.
  • Agregar ambas mezclas al resto de la leche con chocolate y hervir revolviendo constantemente.
  • Agregar el resto de los ingredientes y dejar enfriar.
  • Servir el pudín en copas de martini y decorar con fruta fresca.

Nutrición

271 calorías; 5.3 g de grasa; 2.5 g de grasa saturada; 11.8 g de proteína; 45 g de carbohidratos; 317 mg de calcio