Preparación
En un recipiente pequeño bata los huevos y póngalos a un lado. En un tazón mediano, mezcle todos los ingredientes secos. Añada la leche y mezcle bien, añada los huevos y combine gentilmente. Deje reposar unos 10 minutos para obtener mejor consistencia, notará que la mezcla se pone más espesa conforme pasa el tiempo. Ponga un sartén a fuego medio. Cubra ligeramente con aceite para cocinar antiadherente. Ponga ¼ de la mezcla en el sartén y cocine bien por ambos lados. Sirva con una mezcla de crema y cebolla de rabo verde. Agregue puré de manzana o mermelada encima de los panqueques.
