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Panqueques de matza

Rinde 2 porciones de 2 panqueques

En un recipiente pequeño bata los huevos y póngalos a un lado. En un tazón mediano, mezcle todos los ingredientes secos. Añada la leche y mezcle ...

Ingredientes

  • 3/4 tazas de leche descremada
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 1/2 taza de harina tipo matza/matzah/matzo
  • 2 huevos
  • Aceite para cocinar antiadherente (cooking spray)
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Preparación

  • En un recipiente pequeño, bate los huevos y ponlos a un lado.
  • En un tazón mediano, mezcla todos los ingredientes secos.
  • Añade la leche y mezcla bien, añade los huevos y combina suavemente.
  • Deja reposar unos 10 minutos para obtener mejor consistencia, notarás que la mezcla se pone más espesa conforme pasa el tiempo.
  • Pon una sartén a fuego medio. Cubre ligeramente con aceite para cocinar antiadherente.
  • Pon ¼ de la mezcla en el sartén y cocina bien por ambos lados.
  • Puedes servir con una mezcla de crema y cebolla de rabo verde y/o agregar puré de manzana o mermelada encima de los panqueques.

Nutrición

238 calorías; 4.9 g de grasa; 1.6 g de grasa saturada; 12.4 g de proteína; 140 g de calcio.