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Avena con jengibre y calabaza

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Ingredientes

  • 1½ tazas – leche baja en grasa o descremada
  • 1/2 cucharadita de especias para pastel de calabaza – (pumpkin spice)
  • 1 taza – hojuelas de avena
  • 1/2 taza – calabaza enlatada
  • 1/2 cucharadita – extracto de vainilla
  • 2 cucharadas – azúcar parda
  • 1/4 taza – leche baja en grasa o descremada
  • 1 cucharada – nueces picadas
  • 1 cucharadita – trocitos de jengibre cristalizado

Ingredientes

  • 1½ tazas – leche baja en grasa o descremada
  • 1/2 cucharadita de especias para pastel de calabaza – (pumpkin spice)
  • 1 taza – hojuelas de avena
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Preparación

En una cacerola mediana, caliente la leche y las especias para pastel de calabaza, hasta que hierva suavemente. Añada las hojuelas de avena, deje que cocine otra vez, reduzca el calor, y mantenga cocinando 5 minutos. Añada la calabaza, la vainilla, y el azúcar parda. Cocine durante 1 minuto hasta que todo esté bien caliente, pero que no hierva. Divida en dos porciones en dos tazones, vierta leche encima, y salpique con nueces y jengibre cristalizado. Rinde 2 porciones, 7 onzas de leche por porción.

Nutrición

350 calorías; 5 g grasa; 0 g grasa saturada; 5 mg colesterol; 16 g proteína; 55 g carbohidratos; 6 g fibra; 265 mg sodio; 270 mg calcio (25% de la cantidad diaria requerida). Cifras nutricionales basadas en el uso de leche descremada.